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De nombreuses recettes sont destinées à un grand nombre de personnes. Lorsque nous servons des entrées, c'est souvent pour une fête ou un repas-partage, où nous souhaitons servir une plus grande foule. L’avantage des entrées en cocotte est que la plupart d’entre elles peuvent être assemblées à l’avance, couvertes et réfrigérées, pour être cuites juste avant de servir. Cela les rend faciles à apporter à une fête, à condition que vous informiez l'hôte ou l'hôtesse que votre plat aura besoin de quelques minutes au four. Si vous cuisinez juste avant de quitter votre cuisine, assurez-vous de garder le plat au chaud dans un sac fourre-tout isotherme.
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